Przede wszystkim na zawartość mięsa w mięsie.

Dobra kiełbasa powinna mieć minimum 80% mięsa i nie zawierać fosforanów.

Barwa powinna odzwierciedlać jej skład - w przypadku mięsa wieprzowego barwa będzie bladoróżowa.

Na powierzchni, pod osłonką powinny być widoczne przyprawy.

Taką kiełbasę produkuje zakład w województwie zachodniopomorskim.

Kiełbasa wyrabiana jest z mięsa wieprzowego z dodatkiem soli, pieprzu, aromatycznych przypraw i świeżych ziół. Charakteryzuje się łagodnym smakiem.